覚えれば楽！リゾートバイトのバイキングレストラン｜仕事内容と体験談！

リゾバのバイキングレストランは、きめ細やかな対応が必要な場合もありますが、

夜のコース料理などに比べれば、ハードルが低く、楽です！

今回は実際に私が伊勢志摩でやっている

・バイキング業務内容や
・失敗体験談
・驚いた体験談

などについてお話していきたいと思います！

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バイキングはリゾバ未経験者におすすめ！

レストランのバイキングは一度覚えれば、単純作業が多いので、リゾバ未経験者の人にもおすすめの職種の１つです♪

これまで接客経験のない方でも、慣れれば、簡単だと思います(´ω`)

⇒経験者が語る！リゾートバイト未経験者におすすめの職種まとめ！

私の体験談＾＾

午前７時　

私の職場ではお客さんの人数をを確認するため、先輩が入口に立って、カウンターでカウントしてくれました。

そして、会場にやってきたお客さんを空いているテーブルまで、案内します。

その際、「テーブルの上の食事中の札が倒れているか食事中の札が立っているか」を目視しして、食事中の札が倒れている席に案内します！

この時、間違えて、食事中の札が立っているところに案内してしまうと、

先にバイキングに来ていたお客さんとだぶってしまうのでクレームの元になります＞＜

バイキング未経験者の場合、そこは注意が必要！:(；ﾞﾟ”ωﾟ”):

お客さんに、「トレイとお皿の位置」と「お帰りの際は札を倒してお帰り下さい」と説明して、また案内へ戻ります。

そして、お客さんが食事を食べ終わって帰ったあと、次の席を用意するため、急ぎ目にお皿やトレイを片付け、次の席を空けます。

 

午前８時

少しお客さんの入りが、落ち着いて来たら、夕食のコース料理に使う、醤油と鉄板に油をひく作業をして夜の準備をします（１５分くらいで終わる）

 

午前８時30分頃

再度、接客に戻り、お客さんの案内をします。

※ちなみにただ単に案内するだけではなく、足の悪そうなお客様はバイキングの近い席に案内したり、景色のいい窓側から優先的に案内したり、

できるだけ奥側の席から案内したりと細かい決まりなどもありましたね。

 

午前９時閉店

※実際の写真

お客さんが全員帰ったら、バイキング会場の扉を閉めます。

そして私の職場の場合、朝食＆昼食は朝食のバイキングを自由にとることができたので、

 

とりあえずお客さんが帰ったら、今日のご飯を確保します！
⇒リゾートバイトの食事・賄いご飯はこんな感じ！実際の写真を大公開！

 

その後、バイキングの代の食器やトング類をすべて片付けます。そしてバイキング台を裏側へしまいます。

(この台がけっこう重いんですよね＾＾；体力いります)

そして床の掃除機、モップ、洗い上がった洗い物の片付けなどを行います。

 

午前11時　お疲れさま～(笑)皆嬉しい！退社の時間！

そして11時に、退社します！

だいたいこんな流れでしたね(^O^)

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バイキングはだいたいどこも同じ感じ(´ω`)

私はこれまで白浜、伊勢志摩での2度のバイキング経験がありますが、

バイキングは、だいたいどこの職場も共通して

①お客さんの案内

②簡単な説明

③お客さんが帰ったらお皿やトレイを下げる

⇒①に戻る

こんな感じの流れとなります。

そのため、一度経験しておくと、次のリゾバ先でもかなり活かせますし即戦力になるので

経験しておく価値はありますよ♪

私の失敗体験談＞＜

7人組のお客さんが入ってきた際、6席しかない席に案内し、1席足りない！と焦ってしまい、

すでに2名座っていたお客さんの椅子から隣の席に1席プラスしてしまったんですね＞＜

(一人は座っていて、一人はバイキングの食事を取りに行かれていたので1名様の身のお客さんだと思い込んでました・・・)

その際、座っていたお客さんが

「あの、、、ここ、もう一人使ってるんですけど・・・それに椅子とるなら、ひと声かけないとだめですよね？ちょっと対応どうかと思います」

と気分を害されてしまいました。この時、私がきちんと、頭で把握できてなかったので、本当に申し訳ないことをしてしまいました・・・(;´Д｀)スミマセン・・・。

もう2度と同じ失敗はしてはダメだと反省しましたねm(__)m

逆に驚いた体験談:(；ﾞﾟ”ωﾟ”):

ある日、団体さんで満席状態で、バイキングに行列ができている時に、あるお客さんが牛乳をこぼされたんですね。

そして、「すみません、これこぼしてしまったのですが・・」と(私もバタバタしてたので)かなり申し訳なさそうに申告されてきました。

笑顔で、すぐ対応すると、これ本当に申し訳なかったので・・・・、と言って2000円をそっと渡されました:(；ﾞﾟ”ωﾟ”):

もちろん断りましたが、いや本当に申し訳なかったので気持ちとして受け取って下さい。と言われ、受けとりました。

正直2000円も有れば、お土産代とかに使えるのに嬉しい気持ちと申し訳ない気持ち両方ありました:(；ﾞﾟ”ωﾟ”):ｗｗｗ

まさか朝食バイキングで2000円頂けるとは思ってもいませんでした。

<

まとめ

ということで今回はバイキングレストランの仕事内容についての記事をまとめてみました♪

これから、リゾバされる方の参考になれば幸いです(#^.^#)

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